La creación se describe como un ejercicio de habilidad y pasión. Una búsque- da de profesionales. Un arte de entusiastas. Construir algo es usar las manos, la mente y el corazón. Como los cerveceros crean su cerveza con habilidad y sentimiento, nosotros cosechamos nuestros cultivos con experiencia y pasión. Si la agricultura es un arte: la ciencia es la herramienta que tenemos en la palma de la mano, la pasión es la mano que la pone en la tierra, y la sostenib- ilidad es la tierra que corre a través de nuestros dedos. Se necesitan los tres para cultivar en Roy Farms, un delicado pero audaz balance de ciencia, pasión y sostenibilidad. INTRODUCCIÓN LA PÁGINA 5